Соусы к морепродуктам

помидоры — 1 кг
оливковое масло — 6 ст. ложек
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
бульон — 1/2 стакана
зелень петрушки — 3 ст. ложки
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры помыть, ошпарить кипятком и очистить от тонкой кожицы. После чего мелко нарезать и потушить в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 10 минут.
Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и выложить на сковороду с оставшимся оливковым маслом. Тушить в течение 5-7 минут, затем влить бульон, довести до кипения и переложить к помидорам. Добавить соль, свежемолотый перец и измельченную зелень петрушки. Все перемешать и тушить еще в течение 5 минут.